Hier, je suis allé faire un tour à la terrasse St-Ambroise et surprise, il y avait une nouvelle double IPA sur le menu !
En fait, un peu plus tôt dans la journée, sur leur page Facebook ils annonçaient le lancement de leur nouvelle double IPA , mais seulement en fût, pas de détails sur un embouteillage futur!
Cette double IPA américaine a un taux d’alcool standard pour le style, c’est-à-dire 8.6 %. Les houblons utilisés sont le Chinook, Centenial et le Citra, donc ont à ici une bombe florale et citronnée, mais à la fois très amère. Selon moi elle doit avoir un bon 75 ibu.
Au nez le malt sucré est assez intense, autant que les houblons, à l’aveuglette ont croiraient avoir à faire a un barley wine américain!
En bouche, ça se poursuit sur la note sucrée et l’amertume vraiment prenante et sans merci!
La bière St-Ambroise
Cette double IPA américaine a un taux d’alcool standard pour le style, c’est-à-dire 8.6 %. Les houblons utilisés sont le Chinook, Centenial et le Citra, donc ont à ici une bombe florale et citronnée, mais à la fois très amère. Selon moi elle doit avoir un bon 75 ibu.
Au nez le malt sucré est assez intense, autant que les houblons, à l’aveuglette ont croiraient avoir à faire a un barley wine américain!
En bouche, ça se poursuit sur la note sucrée et l’amertume vraiment prenante et sans merci!
La bière St-Ambroise
