Je vais commencer sur une note informative, il y a plusieurs mois, La Barberie qui est une coop de travail soit dit en passant, à apporter un changement de staff important. Premièrement une des têtes dirigeantes est partie, mais c’est surtout l’embauche d’un nouveau responsable de la production qui a fait en sorte qu’on trouve une bière comme celle-ci sur les tablettes!
Issue d’un brassin de 3500 bouteilles, j’ai eu la 0020.
Issue d’un brassin de 3500 bouteilles, j’ai eu la 0020.
Premièrement, j’adore l’idée d’une Pale Ale mono houblon, peu importe le houblon et dans ce cas-ci ont est gâtés! Le Nelson Sauvin est un houblon de Nouvelle-Zélande. Il donne des notes de fruit rouges, d’épices, et un peu de bois, très complexe et raffiné à la limite!
Les yeux : Une belle robe ambrée nous laisse présager un corps dodu bien malté. Une mousse persistance, signe de forte carbonatation, qui n’est pas mauvais pour une grosse Pale Ale.
Le Nez : C’est ici selon moi que le Nelson s’exprime le plus, très aromatique, arômes de fleurs de fruits mûris, de mangues, sur des notes de malts biscuités et une pointe d’alcool qui nous rappel que malgrée sont odeur ultra invitante, elle n’est pas une session beer!
Les papilles : En bouche, c’est effectivement rond, mais sans exagération, simplement bien soutenue. Le Nelson Sauvin n’étant pas un houblon qui apporte a lui seul une forte amertume, disons que l’équilibre des saveurs précaire, entre le malté, sucré, fruité, épicée et l’amertume.
La finale : Une légère amertume persiste et reste collée au palais pendant que le malt passe en vague de sucre résiduel et que des relents d’alcool refont surface.
Overall, c’est très réussi!
Merci, Martin, et merci La Barberie pour cette belle expérience gustative!
Site web : http://www.labarberie.com/
Les yeux : Une belle robe ambrée nous laisse présager un corps dodu bien malté. Une mousse persistance, signe de forte carbonatation, qui n’est pas mauvais pour une grosse Pale Ale.
Le Nez : C’est ici selon moi que le Nelson s’exprime le plus, très aromatique, arômes de fleurs de fruits mûris, de mangues, sur des notes de malts biscuités et une pointe d’alcool qui nous rappel que malgrée sont odeur ultra invitante, elle n’est pas une session beer!
Les papilles : En bouche, c’est effectivement rond, mais sans exagération, simplement bien soutenue. Le Nelson Sauvin n’étant pas un houblon qui apporte a lui seul une forte amertume, disons que l’équilibre des saveurs précaire, entre le malté, sucré, fruité, épicée et l’amertume.
La finale : Une légère amertume persiste et reste collée au palais pendant que le malt passe en vague de sucre résiduel et que des relents d’alcool refont surface.
Overall, c’est très réussi!
Merci, Martin, et merci La Barberie pour cette belle expérience gustative!
Site web : http://www.labarberie.com/
