|
J’ai récemment fait la visite de cette brasserie lors d’un road trip a Toronto avec des amis. Située dans le quartier portugais, en retrait du centre-ville, cette micro a tout pour plaire au beer geek. Une salle de brassage a air semi-ouverte en vitre, pour les curieux, de vielles table en bois qui rappel le coté vieillot de l’édifice, une liste de bouteille a commandé a table plus que raisonnable et un staff super sympa! Si vous allez dans la ville reine, il faut vraiment faire ce petit détour pour aller voir la place, il faut vivre la vibe du quartier pour comprendre. Page Facebook : Bellwood Brewery.
Samedi avait lieu l’édition 2013 de la soirée des braseurs, un gros pow-wow d’une trentaine de brasseurs québécois qui mettent la main a la drêche pour nous organiser, nous les tripeux, un évènement convivial. Le tout se déroule en la journée québécoise de la bière. Nous étions une vingtaine à voyager de Montréal à Shawinigan avec le Broue bus organisé par le Brouepub Brouhaha... merci Marc, Daniel et Annie! Un Rioux très heureux lors du départ! Pour ensuite dormir pendant le 3/4 du trajet... haha!  Hier était le 2e anniversaire de la Microbrasserie Dunham , en fait, depuis l’arrivée des nouveaux proprios et brasseurs, c’est à dire, Sébastien , Eloi et Patrice. Un menu élaboré soigneusement nous était proposé, voir : http://www.brasseriedunham.com/. Ont pouvait aussi visiter la brasserie avec le brasseur, acheter des bières réserves, des verres, t-shirt, etc. Assez pour les formalités... voici mon reportage photo! La final est résineuse et persistante, disons que l’ont est pas dans la double IPA style west coast sèche et mince!  En arrivant , Eloi nous a reçu avec une Double Dose (imperial IPA) dans une verre sublime d'ailleurs !
Cette visite étant organiser par Isaac du Trou du diable , en bus luxueux svp ( hey oui Isaac a Montréal ont dit un bus ) le tout a prix très raisonnable ! Le bus arrive a 3 heure pile poils a Montréal , moi et Jean-Françcois montent à bord et l'ambiance était déjà a la fête ! Notre geo passait des message douteux a l'intercom et ont écoutait un dvd de RBO ... ! Arrivé a Vankleek Hill , une ville de 1800 habitants pour deux fois plus de vaches , nous avons été reçu comme des rois , un verre , des jetons de dégustation , de cordial sourire de bienvenue et quelques mots mâchés en français ... :)  Après nombreux verres et hot dog maison , il est temps de jaser bière ... et visiter la brasserie ! Le brasseur Matthew O'Hara était lui même en charge de tout nous expliquer , accompagné de Isaac bien sur ! Ont y apprend que les ontariens ... font pas semblant , plus de 100 000 hl sont brassés 24 heures sur 24 dans ce modeste entrepôt de campagne ! En comparaison , Boréal brasse environ 85 000 hl ! Ont nous explique alors les étapes de fabrication de la bière et aussi les ingrédients de la fameuse Fou Alliés ( eau de source d'une nappe située entre le Québec et l'Ontario , malt bio d'Allemagne , houblons Motueka bio et la levures belge utilisée dans la Shieve Tabarnak et la saison du tracteur ) . Beau's offre aussi une carte de membre vip au coût de 300 $ , qui donne droit a 30 bières vieillies en fût de chênes de bourbon américains , et pourquoi ce 300 $ ... me direz vous ? ... pour financer une projet de panneau solaire sur le toit afin de devenir encore plus écono-énergique !   Cette superbe après-midi restera longtemps en ma mémoire , étant un moment historique dans l'histoire brassicole canadienne , le premier brassin collaboratif entre une micro-brasserie du Québec et de l'Ontario ! Le tout étant immortalisé sur des multiple photos avec entre autres Guy Lévesque .  Je suis en plein centre derrière Isaac . |
Bière du moment !
BiÈres différentes DÉgustÉes
|
