Hier était le dernier jour de l'hiver , donc je me suis gâté et j'y suis aller avec une bière d'hiver ... la A de Brasseurs illimité !

Issue de l'aboutissement du projet béta , la A est la première d'une série de l'alphabet . Il s'agit d'une bière possédant une bonne base de malt québécois , a amertume moyenne , des épices et avec un raisonnable 8.9 % . 

Généralement une bière au épices est fait ainsi : les épices sont ajoutées pendant l'ébullition , au début pour beaucoup de goût ou a la fin pour  plus de subtilité , dans le cas de la A , c'est plutôt un Randall d'épices ... je m'explique . Un Randall est un système qui permet de faire passé la bière a travers celui-ci pour lui donner les saveurs de l'ingrédient choisit . Donc je présume qu'entre l'ébullition et la fermentation la A passe dans ce système pour lui donner une légère et discrète touche spicy !

Bref j'ai bien aimer cette bière , l'alcool ne ressort pas trop , c'est léger en bouche et le petit kick d'épice ne gêne pas ! 

Chapeau René ! 

Wow , il y a longtemps que j'ai publié un article ... désolé ! Aujourd'hui , je vous présente mon Randall maison , pour ceux qui ne sont pas familier avec le Randall , le voici :

Ma première victime fût la 4 em anniversaire de Brasseur et frères , une triple belge tirant a 7 %  et  coiffée d'une robe trouble .

La version ... normal ... est succulante avec ses levures belges sont petit goût sucré et sont amertume timide en final , par contre la version Randall maison , avec houblons Nugget ... oufff !

Ayant peu de resources j'ai du utulisé un houblons amérisant ( il est mieux d'y aller pour un houblons arômatique ) bref le Nugget reste un clasic . La différence était  notable a un point tel qu'ont ne parle plus de la même bière !
le nez est maintenant vert et floral , l'effervesence est partie et l'amertume est puissante en final , c'est dur a expliquer mais vous devez essayer !

La seconde victime a valsée plus facilement sur mes papilles , une blanche au épices de Dieu du ciel! , la blanche neige . La version ... normal ... est numero un , canelle très présente , trouble , rafraîchissante , avec une finale complexe , encore une fois , la version Randall maisson a completement mêlée les cartes !

Premièrement , les épices ont laissées place au houblons , mais le blé reste et se mari très bien au style hefeweizen !
Celle-ci fût fort agrèable , surtout a 9 heure 30 le matin ( oui oui ! ) , même mon père a succombé , lui qui n'est pas fan de la dite amertume !

Bref , je vous conseil des houblons américains et très arômatiques , tel que le citra , le cascade , le columbus , le centenial etc ...

Bonne dégustation !